Legendarul 5 o’clock tea: Cum se consuma ceaiul de dupa-amiaza pe glob
Traditia ceaiului de dupa-amiaza este adanc inradacinata in cateva din culturile lumii. Pentru cateva natii, ceaiul de la ora 5 este egal cu gustarea dulce sau ultima cafea a zilei, cea care alunga somnolenta de dupa pranz.
Pentru multi, ceaiul de dupa-amiaza este cel servit de britanici – un ceai negru cu o picatura de lapte si un cub de zahar, pentru cei care prefera dulcele. Pe glob exista, insa, o multitudine de feluri de a prepara ceaiul.
Mai mult, fiecare cultura are felul propriu de a bea o ceasca de ceai de dupa pranz, precum si ceremonii speciale pentru acest moment al zilei.
Iata cum savureaza ceaiul cateva culturi cu traditie.
China
Consumul licorii aburinde este subiect de legenda in aceasta tara, unde se spune ca obiceiul a inceput in urma cu aproape 3000 de ani inaintea erei noastre, dupa ce unui imparat i-au cazut cateva frunze din arbustul Camellia sinensis in ibricul cu apa clocotita.
Obiceiul s-a raspandit rapid si China a devenit o mare consumatoare si exportatoare de ceai. Cu toate ca in imensitatea tarii se regasesc numeroase traditii legate de ceai, unele elemente raman neschimbate. Ceremonia ceaiului se numeste gong fu – a face ceaiul cu efort. O denumire potrivita pentru un process cu etape bine respectate.
Mai intai un ceainic de ceramica, bogat ornamentat, este incalzit cu apa fierbinte, apoi se adauga frunzele de ceai. Apa fierbinte dar nu clocotita este folosita pentru a clati frunzele, apoi se arunca. In ceainic se adauga apoi o alta cantitate de apa fierbinte, pana cand da pe afara. Reziduurile de la suprafata sunt indepartate si se acopera totul cu un capac.
Ceaiul se infuzeaza de cele mai multe ori numai un minut, inainte de a fi turnat cu o miscare continua in cesti aranjate in semicerc.
India
In India, britanicii au introdus cultivarea ceaiului pe plantatii ample in secolul XIX, asa ca traditia ceaiului nu are radacini milenare aici, precum in China sau Japonia. Cu toate acestea, indienii au dezvoltat o cultura a consumului de ceai, si o traditie in prepararea sa.
Cel mai baut ceai in India este chai: un ceai negru, puternic, aromat cu cardamom, seminte de fenicul, cuisoare si alte mirodenii. Poate fi gasit cel mai frecvent la vanzatorii stradali si este preparat dupa reguli aparte.
Vanzatorul prepara mai intai un amestec parfumat de mirodenii ce poate contine cardamom, cuisoare, scortisoara, ghimbir si altelele, zdrobite pana ajung o pudra fina. Amestecul este turnat intr-o craticioara cu apa ce fierbe, sunt adaugate si cateva frunze de ceai negru, si tot amestecul este lasat sa fiarba cinci minute. Se adauga lapte, apoi se mai fierbe cinci minute. Dulceata este data de adaugarea zaharului. Frunzele si mirodeniile sunt strecurate, apoi ceaiul este gata pentru a fi consumat.
Maroc
Ceaiul face parte integranta din cultura marocana si traditia ce inconjoara aceasta bautura este o dovada a ospitalitatii, socializarii si relaxarii in Maroc. In mod traditional, ceaiul marocan este facut dintr-un amestec de ceai verde si menta nord-africana.
Procesul prin care se face ceaiul marocan incepe cu aranjarea unui set de pahare de mici dimensiuni pe o tava. Intr-un ibric se amesteca frunze de ceai verde si menta cu o bucatica de zahar. Persoana care prepara ceaiul toarna apoi apa fierbinte peste amestec si lasa sa se infuzeze cateva minute.
Cand ceaiul este gata, se toarna cu maiestrie in paharele de sticla de la o inaltime de 30 de centimetri.
Marea Britanie
Ceaiul de dupa-amiaza este cel mai adesea asociat cu Marea Britanie si traditia “5 o’clock”. Britanicii nu isi dezmint reputatia si consuma zilnic 165 de milioane de cesti de ceai.
Ceaiul e popular in Marea Britanie din 1660 incoace, insa abia pe la mijlocul secolului XIX a luat nastere traditia ceaiului de la ora cinci. Obiceiul s-a nascut din necesitatea de a umple cu ceva perioada de timp lunga dintre pranz si cina. In 1840, Anna, ducesa de Bedford, a decis sa-si invite prietenii in vizita la un ceai si sendvisuri cu castraveti. Curand, obiceiul de a lua o gustare acompaniata de ceai a devenit populara in inalta societate britanica.
Traditionalul ceai de dupa-amiaza din locuintele britanicilor este cel mai adesea un ceai negru din India, cel mai probabil Assam, servit cu mini sendvisuri cu castraveti si scones cu gem si smantana grasa.
SURSA: TeaPigs.co.uk
Dispenserele de apa calda: 5 beneficii la care nu te-ai fi gandit
Ai idee cat de folositoare sunt dispenserele de apa calda? In majoritatea birourilor, in scoli, in zonele de repaus si in alte zone publice, acestea isi gasesc rapid utilitatea. Dispenserele de apa calda livreaza instant apa fierbinte, fara sa mai fii nevoit sa astepti sa fiarba apa dintr-un fierbator pentru a prepara o banala cana de ceai.
Dispenserele de apa calda vin intr-o varietate de forme si stiluri. Pot fi montate pe blat sau pe masa, sau se pot instala pe perete. Spre deosebire de fierbatorul electric, ce sufera in timp in urma depunerilor de calcar, are capacitate limitata si necesita minute bune pentru a aduce la temperatura de fierbere cantitati mai mari de apa, dispenserul de apa calda poate sa fie solutia ideala pentru multe birouri si spatii publice.
5 beneficii ale unui dispenser de apa calda
Eficienta energetica
Fierbatoarele traditionale irosesc multa energie atunci cand sunt folosite frecvent, intrucat pierd caldura prin exterior in timpul procesului de fierbere. Dispenserele de apa calda sunt mai eficiente din punct de vedere energetic, deci raspund perfect necesitatilor unui spatiu de lucru prietenos cu mediul sau care incearca sa reduca consumul de electricitate.
Reducerea acumularilor de calcar
Daca apa din zona unde va aflati este dura, in fierbator se va forma, in timp, o pelicula alba, calcaroasa. In timp, calcarul se desprinde de pe peretii fierbatorului si poate distruge gustul bauturilor calde. Filtrele anti-calcar cu care sunt dotate dispenserele de apa calda fac ca aceasta problema sa nu mai existe.
Apa fierbinte intr-o clipita
In zonele cu trafic intens, precum birourile, salile de asteptare sau scolile, sa fierbi apa la fierbator este ineficient din multe puncte de vedere. Alegand un dispenser de apa calda racordat direct la conducta de apa, angajatii si vizitatorii au la dispozitie o cantitate aproape nelimitata de apa calda atunci cand au nevoie.
Design modern
Un fierbator electric nu este cel mai stilat obiect pe care sa-l vezi in fata ochilor in birou. In schimb, un dispenser modern de apa calda are un design placut si care se incadreaza mai bine in mediul corporate.
Mobilitate maxima
Dispenserele de apa calda sunt sigure si usor de folosit. Aparatele sunt potrivite in orice mediu unde oamenii pot avea probleme cu mobilitatea – mai ales cand te gandesti ca fierbatoarele conventionale pot fi dificil de umplut, pus la fiert si manevrat cand sunt fierbinti. Dispenserul are o maneta simpla de operat si ofera apa fierbinte rapid, usor si in siguranta, oricui are nevoie.
Cauti un dispenser performant de apa calda?
Aparatele Waterlogic ofera apa de cea mai inalta calitate si au incorporate tehnologii sustenabile si prietenoase cu mediul. Dispenserele noastre de apa calda se potrivesc in scoli, birouri, sali de fitness, spitale si alte spatii cu trafic intens.
SURSA: Waterlogic
Stiinta din spatele unei cafele bune: Tu stii care e cea mai buna apa pentru prepararea cafelei?
Bautorii de cafea din intreaga lume sunt de acord ca nimic nu se compara cu o ceasca aromata si fierbinte de cafea de calitate. Putini sunt insa constienti ca 98% din cafeaua bauta este apa, iar puritatea apei influenteaza puternic gustul final al bauturii.
Daca e sa ne luam dupa numarul impresionant de campionate de cafea, de barista si de aeropress din ultimii ani, putem ajunge la concluzia ca prepararea cafelei se situeaza undeva la granita dintre stiinta si arta. Si de ce sa nu recunoastem? O cafea decorata creativ de un barista talentat ne insenineaza instant ziua. Cu toate acestea, daca gustul cafelei nu e pe masura prezentarii, bautura isi pierde din “appeal”. Iar gustul depinde foarte mult si de calitatea apei.
Oricare ar fi varietatea de cafea preferata, oricare ar fi reteta – Espresso, Cappuccino sau chiar Flat White – diferenta o poate face apa filtrata.
De ce conteaza daca apa e filtrata sau nu?
Apa poarta in ea aroma cafelei. Boaba de cafea este prajita, macinata si in contact cu apa isi elibereaza aromele. Ca intr-un experiment stiintific, apa este un solvent care extrage gustul din cafeaua macinata.
Boabele de cafea prajite sunt pline de compusi care dau gustul specific – acid citric, acid lactic, si eugenol, printre altele. Eugenolul este responsabil de gustul frust al cafelei. Unii din compusii din apa se “lipesc” de compusii din cafea. Spre exemplu, cu cat apa are mai mult eugenol de care sa se “lipeasca”, cu atat cafeaua va avea un gust mai robust.
Care este problema cu apa de la robinet?
Apa pe care o luam de la robinet nu este ideala pentru a prepara o cafea premium. Apa potabila este, de cele mai multe ori, tratata cu clor si pastreaza inca un gust specific, ce afecteaza gustul cafelei.
Mai mult, apa de la robinet poate contine particule de rugina, de praf, sedimente de pe tevi, si altele. Nu toate afecteaza gustul cafelei, dar cu siguranta pot afecta buna functionare a filtrului sau espressorului.
Mai mult, apa de la robinet contine o cantitate deloc neglijabila de minerale si saruri, care interfereaza cu aroma cafelei.
Care e reteta ideala pentru o cafea buna?
Cu toate ca gusturile difera in ceea ce priveste taria si aroma cafelei, exista o proportie ideala intre apa si cafea, ce garanteaza o ceasca delicioasa din licoarea amaruie. Este vorba despre 1-2 lingurite de cafea la fiecare 175 de mililitri de apa.
De asemenea, temperatura apei este vitala pentru o cafea buna. La fel ca si in cazul ceaiului, apa nu trebuie fiarta in exces, pentru ca strica gustul boabelor. Daca faceti cafeaua la ibric, aduceti apa in punctul de fierbere, apoi inchideti sursa de caldura si lasati cafeaua sa se aseze un minut inainte de a o turna in cesti.
Investitia intr-un sistem performant de filtrare a apei garanteaza o baza excelenta pentru o cafea aromata. De asemenea, apa filtrata poate prelungi viata espressorului de cafea.
Dispenserele Waterlogic, cu o tehnologie de filtrare superioara, care elimina 99,9999% dintre bacterii, reprezinta o alegere inspirata pentru cei care doresc sa foloseasca o apa cat mai pura in prepararea cafelei.
Cafeaua – o placere (ne)vinovata. Afla cinci beneficii importante pentru minte si trup
Multi dintre noi se bucura de plusul de energie pe care ni-l da o ceasca fierbinte de cafea, precum si de placerea generata de ritualul zilnic al cafelei de dimineata sau al cappuccino-ului de dupa-amiaza. Amatorii de cafea au parte, insa, si de alte beneficii mai putin vizibile pe termen scurt.
Consumul regulat de cafea se dovedeste a fi o adevarata binefacere pentru minte si trup. Tot mai multe studii evidentiaza beneficiile licorii amarui, dincolo de simpla placere generata de consumul acesteia.
Una din cercetarile recente releva, spre exemplu, ca un consum regulat de cafea poate tine la distanta afectiuni degenerative precum Alzheimer sau Parkinson.
Afla care sunt cele mai importante cinci beneficii ale cafelei, pentru pauze “guilt-free” la birou:
- Cafeaua poate tine la distanta Alzheimer si Parkinson
Oamenii de stiinta de la Krembil Brain Institute din Canada au demonstrat recent cat de important este consumul de cafea pentru starea generala de sanatate. Cercetarile au scos la iveala un grup de compusi ai cafelei, numiti fenilindane, care apar in procesul de prajire a boabelor. Acesti compusi dau gustul amarui al cafelei si interactioneaza cu proteinele responsabile de afectiunile Alzheimer si Parkinson.Cercetatorii sunt de parere ca descoperirea acestor compusi este o veste buna pentru cei preocupati de prevenirea afectiunilor degenerative.
Un alt studiu a aratat ca un consum regulat, de 3-5 cesti de cafea pe zi, dupa varsta de 50 de ani, poate fi asociat unui risc mai mic cu 65% de a dezvolta Alzheimer la batranete. - Cafeaua creste metabolismul si ajuta la slabit
Alte studii au aratat ca bautura diminetilor noastre poate sa creasca metabolismul si sa ajute la arderea mai accelerata a grasimilor. Cafeina stimuleaza sistemul nervos, care trimite semnale celulelor sa arda grasimile mai rapid. Mai mult, daca bei o cafea inainte de a merge la sala ai mari sanse sa ai o performanta imbunatatita, beneficiind de acelasi efect asupra metabolismului. - Cafeaua poate sa scada riscul de a suferi de depresie
Depresia este o afectiune grava, care modifica felul in care te simti, gandesti si functionezi in fiecare zi. Depresia poate afecta activitatile de rutina precum mancatul, somnul, activitatea profesionala. Pana la 20% dintre femei sunt afectate in cursul vietii de depresie, conform statisticilor.Studii recente au aratat ca unul din beneficiile cafelei este acela ca poate sa scada riscul de a dezvolta o depresie. Deocamdata nu se cunoaste exact mecanismul prin care actioneaza cafeaua asupra sanatatii mentale, insa asta nu trebuie sa ne impiedice sa savuram un Cappuccino sau un Latte Machiatto.S-a estimat ca femeile care beau 4 sau mai multe cesti de cafea pe zi au un risc cu 20% diminuat sa sufere de depresie. - Cafeaua te face mai destept
Cafeaua contine cafeina. Stim deja ca aceasta stimuleaza sistemul nervos central. Un alt effect al cafeinei asupra metabolismului este ca stimuleaza schimburile intre neuroni.Cu cat schimburile au loc mai rapid, cu atat se activeaza activitatea cerebrala.Inainte de un examen sau un interviu, asadar, e o idee buna sa consumam o ceasca de cafea, pentru un mic “soc” benefic pentru activitatea creierului. - Cafeaua ajuta oamenii sa se inteleaga mai bine cu colegii de munca
Poate sa para un beneficiu exagerat al banalei pauze de cafea, dar un studiu recent a relevat ca, intr-adevar, cafeaua ne ajuta sa avem relatii mai cordiale.Studiul, publicat in Journal of Psychopharmacology, arata ca angajatii care consuma cafea au o opinie mai pozitiva despre ei insisi si despre ceilalti, comparativ cu cei care nu consuma aceasta bautura.Mai mult, consumul de cafea poate creste nivelul de participare in activitatile de grup de la locul de munca.Vrei sa savurezi o cafea buna la birou? Rasfoieste oferta noastra de Abonamente de cafea! Specialistii nostri te pot ajuta sa faci cea mai buna alegere pentru afacerea ta.
Tu stii cate bacterii “traiesc” in biroul tau?
Tastaturi, cani de cafea si grile de aer conditionat. Aparate cu microunde si dispensere de apa. Toate aceste obiecte care ne inconjoara la birou sunt locuri propice pentru dezvoltarea bacteriilor.
La birou ne petrecem cea mai mare parte a zilei si, pe masura ce ne miscam dintr-o incapere in alta, transferam si tot felul de bacterii. Adesea, acest transfer are loc pentru ca unele masuri de igiena nu sunt luate la timp (de cate ori mancam pe birou, si uitam sa igienizam locul dupa?) dar si ca urmare a faptului ca procesul de curatenie nu este infailibil si poate duce la dezvoltarea de focare bacteriene in timp.
Cum ne afecteaza bacteriile viata profesionala?
Contaminarea in exces cu bacterii poate face din mediul de lucru un loc periculos. Angajatii care muncesc in acest tip de mediu sunt mai predispusi sa se imbolnaveasca si sa transmita, la randul lor, infectiile. Un studiu publicat recent releva chiar ca virusii si bolile se pot raspandi la 50% din angajatii dintr-un birou prin intermediul unui singur maner de usa infestat de bacterii, in decurs de doar doua ore.
Este nevoie de actiuni ferme pentru a mentine un mediu nu numai curat, ci si liber de bacterii.
Care sunt cele mai contaminate zone dintr-un birou?
Niciun loc nu este total sigur, insa unele sunt mai riscante decat altele. Un studiu a tras un semnal de alarma cu privire la filtrele de cafea. Acestea au manere pe care se afla de 34 de ori mai multe bacterii decat pe un colac de toaleta de la o scoala. Majoritatea bacteriilor identificate pe cafetirea aveau potential riscant pentru sanatate si dezvoltasera rezistenta la antibiotice. Oamenii de stiinta atrag atentia cat de aproape suntem sa ne imbolnavim de E. coli sau Salmonella, de fiecare data cand ne turnam o ceasca de cafea.
Al doilea loc riscant este biroul. Ne petrecem mult timp asezati, fie ca trimitem mailuri, mancam pranzul pe fuga sau participam la intalniri in spatial virtual. Un studiu a relevat ca un birou poate sa contina de pana la 400 de ori mai multi germeni decat un colac de toaleta. Telefonul si suprafata biroului sunt cele mai murdare, dar si tastatura, mouse-ul si cana de cafea sunt departe de standardele de igiena. Cel mai indicat in aceste cazuri este sa aveti mereu servetele umede antibacteriale pentru a curate suprafetele unde se desfasoara cea mai mare parte a activitatii zilnice.
Un alt studiu a aratat ca maneta unui dispenser de apa ar contine de 20 de ori mai multe bacterii decat clanta unei usi ce duce intr-o sala de conferinte. Cum angajatii trebuie sa aiba grija sa se hidrateze, dar si sa ramana sanatosi pentru a putea fi productivi, office managerii trebuie sa se ingrijeasca in mod special de curatenia dispenserelor de apa.
Tehnologia BioCote® , o solutie pentru cresterea productivitatii
Sunt cativa pasi simpli care pot fi parcursi cu usurinta pentru a avea un birou mai igienic si care sa incurajeze productivitatea. Produsele precum BioCote® se bazeaza pe tehnologia anti-microbiana pe baza de argint, ce joaca un rol activ pentru inhibarea bacteriilor ce contamineaza suprafetele. Tehnologia anti-microbiana previne cresterea si supravietuirea microbilor, asa ca bacteriile, mucegaiul si fungii nu gasesc un teren propice unde sa se propage.
Un studiu a aratat ca folosirea tehnologiei anti-microbiene BioCote® poate reduce cu pana la 93% prezenta bacteriilor. Tehnologia anti-microbiana poate fi folosita pe cele mai uzuale suprafete din birouri, de la scaune la tastatura, la dispenserul de apa si cel de sapun.
Mai mult, dispenserele de apa care folosesc tehnologia de curatare BioCote® garanteaza un numar mai redus al bacteriilor decat alte dispensere.
Cinci pasi pentru imbunatatirea igienei la birou
Sunt multe modalitati prin care angajatii se pot bucura de un mediu de lucru igienic si sanatos. Iata cinci metode simple, pentru un birou mai curat:
- Implementarea unei politici de igiena, pentru incurajarea angajatilor sa isi spele mainile de cate ori este nevoie, si sa isi pastreze biroul curat.
- Oferirea de servetele antibacteriene pentru a inhiba propagarea bacteriilor.
- Instruirea unui angajat de la curatenie cu metoda corespunzatoare de curatarea a manerelor cafetierelor si clantelor usilor.
- Incurajarea angajatilor bolnavi sa ramana acasa pentru a impiedica raspandirea virusilor.
- Investitia in tehnologia BioCote®, pentru a reduce riscurile la adresa sanatatii prin reducerea bacteriilor periculoase.
SURSA: Waterlogic.com